【クール宅急便】（冷凍）にてお届けいたします。
解凍後は常温で保存してください。
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百花蜜 ／1瓶JAPANESE HONEY
¥4,500（税込）
名峰大山のふもと、鳥取県伯耆町で養蜂された、国内でも希少な「非加熱」の日本ミツバチの蜂蜜です。
抗生物質を与えずに健康に育ったミツバチが集めた蜜を、加熱せずそのまま瓶詰に閉じ込めることで、自然の豊かな香りと深い味わいをお楽しみいただけます。
＠HITOKUCHIでは、この百花蜜の売上の一部を、日本ミツバチの保護のために養蜂家さんへ寄付しています。朝食のひとときや大切な方への贈り物に、自然の恵みを感じるひと匙を添えて。
- 内容：
- 1瓶／約250g
- 原材料名：
- 百花蜜（鳥取県伯耆町産）
- 賞味期限：
- 発送後3ヶ月
解凍後は常温で保存してください。はちみつは自然の性質として、温度変化により白く結晶化することがありますが、品質には問題ありません。
※1歳未満の乳児には与えないでください。
素材について
百花蜜とは
店頭でよく見かける西洋ミツバチの蜜には、「れんげ蜜」「アカシア蜜」「みかん蜜」など、季節ごとの花の名前が表示されています。
味わうと、花ごとの微妙な違いを楽しむことができます。
しかし、和蜜（日本ミツバチの蜜）はこうした単花蜜ではありません。
日本ミツバチは野山に自生するたくさんの種類の花から蜜を均等に採集する性質があるためです。
確かにレンゲのシーズンには多くの日本ミツバチが訪花します。しかし、同時に他の花にも訪花しています。
こうして和蜜は、たくさんの種類の花から集めた蜜として特別に「百花蜜」と呼ばれ、楽しまれています。
西洋ミツバチの蜜と比べると、味にも大きな違いがあります。
同じミツバチでありながら、花蜜をハチミツに変える際に働き蜂が加える酵素の違いによるものと言われています。
百花蜜には独特の酸味と旨味があり、奥深い味わいとなっています。
さらに、採れる量も大きく異なります。
洋蜜は一箱の群れから年間60〜80キロ採れるのに対し、和蜜はわずか4〜5キロしか採れません。
そのため、市場に出回ることは稀で、「まぼろしの和蜜」「まぼろしの山蜜」と呼ばれ、特別に珍重されています。
「はじまりのひとくち」TRAIAL SET
〈送料無料〉お1人様1回限り
まずはひとくち、＠HITOKUCHIの朝を。
はじめての方におすすめの「はじまりのひとくち」。
食パン「結」と、百花蜜・抹茶のバターシートを少しずつ。
香りや甘み、コクを確かめながら、朝のひとときをゆったりと味わえるセットです。
初めての朝に、小さな贅沢を。
味わう楽しさが、毎日の朝を特別な時間にしてくれます。
